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Zuppa d'autunno

L'autunno in Abruzzo è un tripudio di sfumature, luci e suggestioni. Questa zuppa vuole essere un concentrato di sensazioni, catturandovi con la morbidezza del suo sapore.

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Quantità

5-6 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Prezzo a porzione

5 euro

Zuppa d’autunno

29.90 25.42

 ProductQuantity
baldovino_montepulciano
baldovino_cerasuolo
baldovino_trebbiano
Malandrino+-+Cataldi+Madonna
pecorino cataldi madonna
caskale fermento marso
warley fermento marso
ciota fermento marso
londinium fermento marso
neolapiccola
neola grande
Neola Ciotolina

29.90 25.42

Preparazione:

Scolate i fagioli borlotti e versateli in una pentola coprendoli con acqua

Aggiungete due cucchiaini di dado vegetale

Scolate i fagioli cannellini e nel frattempo preparate un trito di rosmarino

Mescolate il rosmarino con un filo d’olio a crudo

Frullate i fagioli borlotti nella pentola, dopodiché aggiungete i cannellini e portate a cottura per 10-15 minuti

Impiattamento:

Aggiungete i crostini, versate l’olio e il rosmarino tritato

Spolverate il piatto con il peperone rosso dolce in polvere

In collaborazione con:

La box contiene:

Fagioli borlotti

Fagioli cannellini, acqua, sale

Fagioli cannellini a metà cottura per zuppe o salse

Tagliacozzo (AQ)

Fagioli cannellini

Fagioli borlotti, acqua, sale

 

Fagioli borlotti a metà cottura per salse o zuppe

Tagliacozzo (AQ)

Rosmarino "Alle Radici"

Rosmarino

Rosmarino essiccato, subito pronto per profumare i tuoi piatti

Massa d'Albe (AQ)

Crostini di pane

Pane cotto al forno

Crostini di pane da guarnire o da immergere nelle zuppe

Collarmele (AQ)

Peperone rosso dolce di Altino in polvere "ACA"

Peperone rosso dolce di Altino macinato

Peperone rosso in polvere, presidio Slow Food

Altino (CH)

Dado vegetale "Alle Radici"

Trito di carote, sedano, cipolla e rosmarino

Da utilizzare per preparare soffritti o per realizzare brodi vegetali

Massa d'Albe (AQ)

Olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

Un olio delicato e dal profumo fruttato

San Vincenzo Valle Roveto (AQ)

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