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Polpettine ceci e cacio

Antipasti

Una ricetta semplice e di grande effetto: polpettine realizzate con ceci, pan grattato e caciocavallo, colorate dal sapore unico degli scapi florali e dal gusto intenso dei pomodori secchi. Un piatto veloce adatto a tutti i palati, bilanciato e leggero. Nella nostra box troverete tutto l'occorrente per realizzarlo!

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Quantità

6 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Prezzo a porzione

6 euro

Polpettine ceci e cacio

A partire da: 36.90

 ProductQuantity
baldovino_montepulciano
Baldovino Montepulciano

10.50

baldovino_cerasuolo
Baldovino Cerasuolo

12.00

baldovino_trebbiano
Baldovino Trebbiano

11.00

Malandrino+-+Cataldi+Madonna
Malandrino Cataldi Madonna

11.90

pecorino cataldi madonna
Pecorino Giulia Cataldi Madonna

11.50

caskale fermento marso
Birra Caskale di Fermento Marso

6.00

warley fermento marso
Birra Warley di Fermento Marso

7.00

ciota fermento marso
Birra Ciota di Fermento Marso

7.00

londinium fermento marso
Birra Londinium di Fermento Marso

7.00

neolapiccola
Neola piccola

12.00

neola grande
Neola grande

17.00

Neola Ciotolina
Neola ciotolina

23.00

Categoria:

A partire da: 36.90

I VINI E LE BIRRE SONO DISPONIBILI SOLO PER LE SPEDIZIONI IN ITALIA

Ricetta

Ricetta per 6 persone, tre polpette cadauno.

Preparazione:

Per prima cosa scolate il barattolo ceci e passateli al frullatore aggiungendo un po’ di acqua e olio. Dopodiché tagliate il caciocavallo a cubetti, mescolandolo ai ceci. Aggiungete un pizzico di sale aromatizzato, successivamente aggiungete il pan grattato e mescolate il tutto creando delle piccole sfere con le mani. Ricoprite le polpette con il pan grattato e stendetele su una teglia poggiandole sopra un foglio di carta forno. Aggiungete un filo d’olio e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 14 minuti.

Impiattamento:

Stendete un velo di composta di melanzane sopra il piatto. Poggiate le polpette e aggiungete sopra ognuna una punta di paté di scapi florali. Guarnite con i pomodori secchi e il vostro piatto è pronto.

Il piatto è stato realizzato in collaborazione con:

La box contiene:

Pan grattatto (500 g)

Briciole di pane

Ideale per creare ricette dove esaltare la croccantezza

Collarmele (AQ)

Ceci in barattolo (340 g)

Ceci, acqua, sale.

Ceci a metà cottura per zuppe, creme e salse.

Caciocavallo (250 g)

Latte vaccino intero, caglio, sale

Formaggio stagionato (almeno 3/4 mesi) di pasta filata con tipica forma a sacchetto. Una volta ottenuta la forma, il formaggio viene legato nella sua parte superiore con dei cordoncini e lasciato ad asciugare per circa 15 giorni, trascorso tale periodo viene messo a stagionare in cantine asciutte e ben ventilate per almeno 3-6 mesi fino ad un anno. Passato il periodo della stagionatura il caciocavallo assume una colorazione tendente al giallo paglierino, mantenendo al suo interno l’inconfondibile color bianco-latte,  conferendogli un sapore dolce e delicato.

Villa San Sebastiano (AQ)

Composta di melanzane e zenzero (100 g)

Melanzane, zucchero, succo di limone, zenzero. Senza glutine.

Una composta perfetta, realizzata con melanzane e zenzero, per dare un tocco di colore e sapore ai vostri piatti.

Massa d'Albe (AQ)

Patè di scapi florali (100 g)

Scapi florali, olio extravergine di oliva, aceto, vino, sale. Senza glutine.

Per chi non vuole rinunciare al gusto dell'aglio in una variante più delicata, ecco il patè che si ricava dai fiori dell'aglio rosso di Sulmona.

Massa d'Albe (AQ)

Pomodori secchi sott'olio (300 g)

Pomodori, olio di mais, timo, aglio, peperoncino, sale.

Pomodori secchi dal sapore deciso per guarnire piatti o accompagnare antipasti.

Tagliacozzo (AQ)

Sale aromatico (50 g)

Sale marino aromatizzato con un mix di erbe per esaltare i sapori

Ideale per insaporire carni e per dare un pizzico di carattere a focacce, verdure al forno e patate.

Massa d'Albe (AQ)

Olio extravergine di oliva (60 ml)

100% olive

Olio extravergine di oliva proveniente da coltivazione biologica certificata ed ottenuto mediante estrazione a freddo dopo 24-48 ore dalla raccolta.

San Vincenzo Valle Roveto (AQ)

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