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L'Abruzzo più autentico raccontato dal sapore genuino del Maiale Nero d'Abruzzo.

Conosci il Nero d'Abruzzo?

Il Maiale Nero d’Abruzzo è una tipologia suina già presente al tempo dei romani. La sua ampia diffusione è stata purtroppo annullata dall’introduzione dell’allevamento intensivo. Oggi, grazie anche al lavoro di Fattoria Valle Magica, il Maiale Nero d’Abruzzo è stato riscoperto per le sue grandi qualità e per il sapore unico della sua carne. 

Nero d’Abruzzo – Limited Edition

Preordina subito la box Nero d'Abruzzo in edizione limitata per riceverla tra il 9 e il 13 dicembre (perfetta come regalo di Natale, non trovi?)

39.90

La box contiene:

  • Salame di Nero d'Abruzzo "Fattoria Valle Magica" (300 g)

  • Lonza di Nero d'Abruzzo "Fattoria Valle Magica" (300 g)

  • Lardo di Nero d'Abruzzo "Fattoria Valle Magica" (250 g)

  • Peperoni in agrodolce "Verdesapore" (340 g)

  • Patè di Scapi Florali "Alle Radici" (100 g)

  • Crostini di pane "Forno Cipriani" (150 g)

Tradizione, affetti, nuovi legami... e un sogno.

Le conoscenze, l'etica e le tradizioni che ispirano la visione di Fattoria Valle Magica sono profondamente radicate nelle antiche tradizioni locali abruzzesi. L'ispirazione per questa avventura è venuta da un incontro inaspettato e casuale: quello con Riccardo, un anziano signore abruzzese malato di Alzheimer. Grazie ai suoi racconti d'infanzia, trascorsa in una fattoria nel territorio montuoso vicino L'Aquila, Riccardo ha acceso una scintilla nell'immaginazione dei fondatori della Fattoria, i quali hanno iniziato a ricercare uno stile di vita che ricordasse gli stessi sapori, il fascino e la salubrità descritti così magicamente dal loro nuovo amico abruzzese.

Una storia particolarmente affascinante riguardava il modo in cui la famiglia di Riccardo allevava il Nero d'Abruzzo: i loro maiali venivano allevati all'aperto, in un bosco di querce dove potevano banchettare con una bella scorta di ghiande, contribuendo così a un sapore davvero incredibile della carne. Riccardo ha descritto l'attesa invernale dei Norcini, gli esperti artigiani che viaggiavano dall'Umbria all'Abruzzo per macellare e lavorare la carne dei maiali. Insieme ai Norcini, Riccardo ha appreso il valore delle conoscenze e delle competenze nella creazione di salumi per l'uso familiare durante l'anno successivo.

Avendo imparato da Riccardo come allevare maiali tradizionali e rustici in boschi aperti per creare carne eccellente, Ralph e Ninke, fondatori di Fattoria Valle Magica, hanno iniziato a rintracciare i discendenti degli antichi Norcini, custodi qualificati dell'antico mestiere con generazioni di conoscenza ereditata. Ora collaborano con questi discendenti, lavorando fianco a fianco per ricreare i prodotti e i sapori che Riccardo ha saputo tramandare con così tanta passione e nostalgia. 

Un modo nuovo di scoprire il territorio: la storia di Fattoria Valle Magica.

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