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Divertiti a realizzare la ricetta del Cif & Ciaf con la nostra box in edizione limitata!

Cos'è il Cif & Ciaf?

Il Cif & Ciaf è una ricetta abruzzese che tradizionalmente veniva realizzata con le parti del maiale non impiegate per realizzare salumi e salsicce. Il nome ha origine dal suono che fa la carne quando sfrigola nella padella. Può essere gustato sopra a del pane (lesca onda, in dialetto abruzzese) oppure può accompagnare la cottura di costine di maiale.

Cif & Ciaf – Limited Edition

Preordina subito la box Cif & Ciaf in edizione limitata per riceverla tra il 9 e il 13 dicembre (perfetta come regalo di Natale, non trovi?)

34.90

La box contiene:

  • Aglio rosso di Sulmona in spicchi "Alle Radici" (20 g)

  • Alloro in foglie "Alle Radici" (6 g)

  • Aghi essicati di Rosmarino "Alle Radici" (10 g)

  • Sale aromatizzato per maiale "Alle Radici" (50 g)

  • Peperoni rossi dolci di Altino essicati interi "ACA Agrolearia" (50 g)

  • Olio extravergine di oliva della Valle Roveto "Isopo" (100 ml)

  • Pancetta di Nero d'Abruzzo "Fattoria Valle Magica" (300 g)

  • Guanciale di Nero d'Abruzzo "Fattoria Valle Magica" (300 g)

  • Brochure con ricetta in due lingue

Come preparare il Cif & Ciaf

Fate soffriggere in una padella gli spicchi d’aglio, una manciata di rosmarino e 4-5 foglie di alloro.
Tagliare a listarelle tutta la pancetta, eliminando la cotenna e le parti visibilmente più dure.
Ripetete la stessa operazione con il guanciale.
Lasciate cuocere una decina di minuti circa regolando con un pizzico di sale aromatizzato.
Mentre aspettate che finisca di cuocere il tutto, tagliate qualche peperone rosso eliminandone i semi. 
Servitelo caldo sulle fette di pane aggiungendo il peperone rosso sminuzzato. 

Buon appetito!

Un modo nuovo di scoprire il territorio: la storia di Fattoria Valle Magica.

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